Gastronomía

Queso Benabarre (mitad)

Este queso semicurado de sabor suave y corteza ligeramente enmohecida, es el originario de la casa y su mayor orgullo. Está hecho con leche de cabra pasteurizada y su calidad le ha valido el bronce en el World Cheese Awards de 2016-2017 y el nuevo galardón internacional: plata en la edición 2017-2018 en el mismo certamen.

Consigue esa forma característica gracias a su prensado manual mediante un paño de tela anudado, uno a uno, con todo el cariño que solo sus creadores pueden darle. Un queso mimamo de principio a fin, ¡que no te puedes perder!

8,40

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SKU: 0014W-1 Categorías: ,

Descripción

Media pieza de queso Benabarre de 350 g aproximadamente.

Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, secuestrante (cloruro cálcico), fermentos lácticos, cuajo y sal.

Pasa en la cava unos 45 días para obtener el grado de maduración apropiado y lograr la corteza gris que lo caracteriza.

Información adicional

Peso 0.350 kg
Dimensiones 14 × 7.5 × 4 cm
Pieza

Medio queso, Queso entero

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